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絞り

天板に絞り焼成致します 絞り出した後、フォークで表面に線を格子状に入れますと 表面の割れが綺麗になります 今回はグラニュー糖を振って焼き上げました 表面がカリッ、シャリッとなり美味しいです

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卵入れ終わり

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卵を加える

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シュー作り

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シュー・アラ・クレーム

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