講習会

本日、森永乳業主催の講習会に行ってきました
フランスＭＯＦ(フランス最優秀職人の称号）パティシエ　フランク・フレッソン氏による
「素材の特徴を生かした菓子の提案」というお題目でした。
同氏はルレデセール会員(入るのにとても難しいすごい会）でもあります
相鉄線のさがみ野駅にある森永の研究開発施設で行われたのですが
遠い、、、、
建物広っ！！でか
通勤時間帯は電車に乗るもんじゃないですな
いつもは６時台の電車なんでさほど混んではいないのですが、、
混んでる電車はいらいらじゃー
皆さんよく通勤なさいますな。
まあ、他の人にしてみれば、よく朝早くでますなといった感じでしょうか
お互い様ですな

講習会はとても、参考になりました。
５品目
アントルメ４品、焼き菓子１品
ピエスモンテ１作品でした
ほとんどが、ショコラを使用した製品でしたが
細かい部分で新しい発見がありました。

８年ぶりぐらいに、以前一緒に働いていたやつと再会したり、
ノリエットの永井さんやリリエンベルグの横溝さんなどもいらしてました。
貴重な時間を過ごす事ができました
皆さんに、感謝。