完成！！

出来立ては、外はカリッと中はパティシエールが
トローリ、美味しいです
頑張って作ったかいがありましたー
フィユタージュ等、やはり折り込み作業が最も重要となりますが
クロワッサン、デニッシュ系はさらに、発酵作業が加わるため
すべての工程に集中が必要で高度なものですが
チャレンジする価値はあると思いますので頑張ってみてください

レーズンは空き瓶等にシロップで湯がいたレーズンをいれ
ラム酒やブランデー、オレンジ系のお酒で自宅で漬け込んで
おくき熟成させると、味わい深いものができます
やってみてください

今回使用したクレームパティシエールの配合です
牛乳　　　　　　２００ｇ
バニラ棒　　　　１/４本
卵黄　　　　　　　８０ｇ
グラニュー糖　　　５０ｇ
薄力粉　　　　　　１８ｇ
バター　　　　　　１０ｇ
通常の倍以上卵黄が入っている超濃厚な配合です
リッチな味わいをお試し下さい

グラス・ア・ロー
粉糖　　　　　　　３００ｇ
オレンジジュース　　８０ｇ
グランマニエ　　　　　８ｇ
すべてを混ぜ合わせて仕上げに塗り、乾かします
グランマニエはオレンジのお酒ですが
もしなかったら、買ってきてください
売ってますからーー

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