東京江戸川区・篠崎・小岩のお菓子屋さん★洋菓子・スイーツ★パティスリーフルリエ
キハチを辞め、半月。
いろいろなお店にご挨拶、、、
過去にキハチを卒業し、独立された方々を回り、
オークウッドの横田シェフにご挨拶に行き、そして、、、決断しました。
お店を出そう！！
場所はいろいろ考えた結果、都営新宿線の篠崎駅に。
物件も何件か回り、候補が絞れてきました。
後は、もう一度回り交渉し先輩方にご相談し、限られたなかでベストな物を
選択します。
今週からは、林さんのお店のオープン前のヘルプに。
有名シェフはどんな店作りをするんだろう。
こんなチャンスは無いんで、がっつり吸収しちゃうしかないっす。
物件決まったら大忙しだ～
税務署、自治体、区役所、、、、、、機材確保
まったりしていた日々よ！！
さよ～なら～～～
地価
大きなお世話でごめ～ん
もう物件契約しちゃったかなぁ、まだ契約してないなら決めた物件の回りの地価法務局に行って調べて不動産屋に行ったらもうちょいさげられるかもよ
１日どれくらいの売り上げ見てんの？
有り難う
まだ、契約はしていないので早速調べてみます。
アドバイス有り難う御座います。
売り上げは、半径５００ｍの世帯数を調べ、性別年齢等も確認し、統計の１世帯あたりの年間出資額をかけて出た数字の、６割ぐらいに設定しています。
こんな世の中なので少なく少なくみて、慎重に行こうと思っています。
パティシエールの妻と一緒にはじめ、売り上げ等の状況を見ながら、クリスマスに向けて増員、増設といった感じです。
また、情報お願いします