桃ロール

本日のお菓子教室の製作品

ディプロマットとヨーグルトクリームを塗り

巻き込みました

フレッシュピーチとさっぱりとしたクリームが合うと思います

＊材料＊
ロール用スポンジ
①卵 ４個
②グラニュー糖 １３３ｇ
③薄力粉 ９４ｇ
④コーンスターチ ２６ｇ
⑤生クリーム ５０ｇ

　　　　クレームパティシエール
①卵黄 ３０ｇ
②グラニュー糖 ２４ｇ
③牛乳 １００ｇ
④薄力粉 ８ｇ
⑤バター １０ｇ
⑥バニラビーンズ ０．５本

　　　　クレーム・ヤウール
①生クリーム ４０ｇ
②ヨーグルト ２０ｇ
③グラニュー糖 １０ｇ
④レモン汁 ２ｇ