東京江戸川区・篠崎・小岩のお菓子屋さん★洋菓子・スイーツ★パティスリーフルリエ
あめ細工の正面のアップです
細かいところに、いろいろな技術が隠されています
中心の球体部分の金粉のつけ方など、面白い技法を使っていました
クープドモンド世界大会はこうした技術の得点が大きいのかと
思っていましたが、アントルメやデセールの味覚審査の点のほうが
高いそうです
アントルメの試食美味しかったです
食感がすばらしく、ショコラの風味も良かったです
