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仕込み９

鉄板に伸ばし １７０℃で、２０分ほど焼成いたします　

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仕込み８

残りのメレンゲを下からすくう様に 混ぜていきます メレンゲの気泡をつぶさないように混ぜていきます

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仕込み７

メレンゲを１/３合わせて馴染ませます

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仕込み６

砂糖を２回に分けて加えていきます 白っぽくなったらすぐに加えていき 滑らかなメレンゲをめざします

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仕込み５

しっかりと混ざり、滑らかな状態になりましたら メレンゲを立て始めます