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スフレ・フロマージュ

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*材料* アパレイユ・フロマージュ   4号1台分
① クリームチーズ 47g
② クレームドゥーブル 35g
③ 卵黄 20g
④ グラニュー糖 8g
⑤ コーンスターチ 6g
⑥ 牛乳 42g
⑦ バター 8g
⑧ 卵白 34g
⑨ グラニュー糖 20g
⑩ レモン汁 2g
⑪ レモン皮 少々
⑫ ラム酒 1g

ジェノワーズ
① 全卵 120g
② グラニュー糖 92g
③ 薄力粉 75g
④ バター 20g
⑤ 牛乳 30g

前回行った、ケーキです
配合に一部修正点が、、、、、
すいませんでした

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