東京江戸川区・篠崎・小岩のお菓子屋さん★洋菓子・スイーツ★パティスリーフルリエ
フランス、オペラ社のクーベルチュールを使用した
プティガトー。
バローナ社に勤めていた方が独立し、１９９５年に
創業した、新しめの会社。
カカオ分も高く、香りもすばらしい。
あまり、メジャーではないですが、、
良い製品だと感じます。
チョコレートもソムリエがいるぐらいで、香り、味等
豆の種類、メーカー、原産国によって多種さまざま。
パティシエにとっては、魅力的な食材です。
