催事無事終了

イトーヨーカドー葛西店での催事が無事終了いたしました。

２度目の催事でしたが、前回とはちがった傾向にまた勉強をさせていただきました。

５日間毎日こうしたらどうなる、ではこの商品はといろいろ試行錯誤しながらの日々でした。

前回の倍近い売り上げも上げることができ経営者としても一安心でした。

ほかのお店の方々は、催事になれていらっしゃるので、商品、ディスプレイ、販売力、、、などなど足元にも

及びませんでしたが、勉強になりました。

催事をやるたびにミラクルが発生しています。

今回は、一人のお客様がロールケーキ２種類各１０本づつ、計２０本をお買い上げされました。

急なご要望で、初日に大パニックでしたが、助っ人のおかげで本当に助かりました。有り難うございました。

レンタルショーケースはケーキが乾きやすく苦労しました。自店のケースはやはりいい！！と、つくづく感じました

今後は、夏に向けて、レモンケーキやゼリーのサマーギフト、焼き菓子の改善と夏向けの生菓子新商品開発。

パッションショコラ、ジュレ、アールグレー、フルーツパイ、クリームチーズコンテストで入賞した作品も販売したいですね。

６月６日はロールケーキの日らしいです。

語呂が　「ろー・る」なのと６がくるっと丸まっていることから決まったそうです。

それにちなんで、当店では６月６日にイベントを開催したいと思っています。

その日に新作ロールお披露目と、、、、、詳細は後日にて